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mit Noten von reifen Kirschen
Anschließend reift der Wein für 20 Monate in gebrauchten Barriques und Tonneaux (500–700 l)
In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrus
Benoît Marguet arbeitet konsequent biodynamisch
NeueHeimat – Burgunder RESONANZ 2021 jonaskurek mit Noten von reifen KirschenRESONANZ ist die Antwort des Terroirs, welches bei dieser Burgunder Cuve fr sich sprechen darf. 45% Weissburgunder, 36% Morillon und 20% Grauburgunder skizzieren den Verschnitt. Nach 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe in 500 und 300 Liter Fsser, reift der Wein weitere 18 Monate auf der Feinhefe. Mit minimalem Schwefeleinsatz und unfiltriert abgefllt, um eine unverflschte Resonanz der Region und des Terroirs in die Flasche zu bringen.
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