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la fermentazione è spontanea in barriques
Le uve fermentano sia in acciaio sia in barrique di rovere – per il 20% della massa totale – macerando brevemente sulle bucce per ottenere il caratteristico colore rosé
Ottimo in abbinamento ai primi di pesce in bianco
le uve vengono pressate intere
condrieu la combe de malleval 2023 domaine stephane ogier W36-37-sconto25 la fermentazione è spontanea inE' giallo vivido e intenso, il profumo profondo e suadente, sentiamo il melone e aromi floreali, non manca una sfumatura minerale ad aumentare la vivacit. Abbondante e raffinato al palato, offrendo ricordi di pesca, albicocca e melone che accompagnano freschezza e sapidit, il tutto sostenuto da un buon grado alcolico. Dopo un po' vengono fuori timide note di viola e miele, insieme a un tocco di anice. Chiude liscio e molto lungo, lasciandosi dietro
