Das jüdische Kochbuch Haya Malcho zaubert bei Matthaes aus frischem

zaubert bei Matthaes aus frischem Gemüse Sterneküche: Tomatenessenz mit Frischkäseravioli

Kefir und selbst gemachten Fleischalternativen aus Tofu und Tempeh

die Fermentation für die gehobene Küche entdecken wollen

ohne auf gesunde Ernährung zu verzichten

Das jüdische Kochbuch Haya Malcho zaubert bei Matthaes aus frischemLeah Koenig, gefragte Expertin fr jdische Kche mit Beitrgen in der New York Times und im Wall Street Journal, fhrt auf eine Zeitreise durch jdische Gemeinden weltweit mit Hunderten Alltags und Festtagsrezepten sowie Gastbeitrgen von Profikchen wie Yotam Ottolenghi und Michael Solomonov. Fr alle, die jdische Kche als globale, lebendige Tradition statt als einzelnes Nationalgericht kennenlernen wollen.