2022 Bourgogne Blanc, Les 2 dindes, Domaine Antoine Olivier Dal Cero Für kleine Cuvées wird eine

Für kleine Cuvées wird eine sehr zeitaufwändige Vertikalpresse verwendet

in der das Feld nördlich von Beaune und östlich von Aloxe-Corton liegt

Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen von Reben mit einem Alter zwischen 38 und 51 Jahren

Stecklinge von den Weinreben im Alten Garten zu nehmen und sie auf dem Feld zu pflanzen

2022 Bourgogne Blanc, Les 2 dindes, Domaine Antoine Olivier Dal Cero Für kleine Cuvées wird eineFrisch im Aroma mit einladenden reifen Frchten und einem weichen und runden Geschmack mit schner Struktur. Die Trauben wachsen in Kalk und Ton, werden schonend gepresst und in Fssern gelagert, wo sie auch die malolaktische Grung durchlaufen. Der Wein ruht 18 Monate mit den Heferesten und wird nicht abgefllt. Nach der Reifung ruht der Wein weitere 6 Monate, bevor er leicht gefiltert und in Flaschen abgefllt wird. Kstlich als Aperitif und zu gegrilltem