Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts Linda Lomelino erzählt bei Phaidon 20 Jahre

erzählt bei Phaidon 20 Jahre Kochen

Inhaberin des berühmten NENI-Restaurants in Wien

Für Profis und ambitionierte Hobbyköche

Buttermilch-Nuss-Waffeln

Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts Linda Lomelino erzählt bei Phaidon 20 JahreFotografin Martina Meier und Fotograf Gerry Amstutz loten die Schnheit von Pilzen aus, Kreativkoch Maurice Maggi (seit 1984 Guerillagrtner in Zrich) komponiert dazu nach Jahreszeiten sortierte vegetarische Rezepte: Austernseitling Pfirsich Spie, Waldpilz Risotto mit Heidelbeeren. Mit Fachwissen von Pilzkontrolleurin Marionna Schlatter und biologischen Hintergrnden von Franziska Witschi. Fr alle, die Pilze als Kunst statt nur als Zutat sehen wollen.