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Als klassische regionale Kombination bietet sich gegrilltes Fleisch mit Romesco oder ein katalanisch inspiriertes Schmorgericht an
die besonders dem Cabernet Franc Ausdruck verleihen
Nach der sorgfältigen Selektion setzt Thillardon auf eine minimal interventionistische Vinifizierung: Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen
das sich in den kommenden 10 bis 15 Jahren entfalten wird
Château de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin 2015 DBMG Thierry Germain Als klassische regionale Kombination bietetChteau de Beaucastel Hommage Jacques Perrin 2015 in der seltenen Double Magnum (3 L) ist eine der groen Ikonen des Chteauneuf du Pape: kraftvoll, tiefgrndig und doch von beeindruckender Eleganz. Die Cuve basiert auf 70% Mourvdre, ergnzt von Syrah, Grenache und Counoise, und wird nur in herausragenden Jahrgngen gefllt 2015 erhielt 98 100 Punkte (The Wine Cellar Insider). Benannt nach Jacques Perrin und erstmals Ende der 1980er Jahre aufgelegt, steht
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