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Die Gärung erfolgt in kleinen Behältern mit schonendem Handling (behutsames Überpumpen und „punch-downs“ von Hand)
Cariad und Tychson Hill – jede mit eigenständigem Charakter und außergewöhnlichem Terroir
hochpräzise und dabei erstaunlich zugänglich
Die kühlen Nächte erhalten die Säure
Il Bioselvatico Toscana Rosso 2022 San Patrignano Die Gärung erfolgt in kleinenIl Bioselvatico Toscana Rosso 2022 ist ein stiller, zertifiziert biologisch erzeugter Sangiovese aus der Valdichiana nahe Arezzo geprgt von Naturrespekt und handwerklichem Anspruch. Die Kombination aus toskanischer Herkunft, klarer Frucht und lebendiger Sure macht ihn zu einem charaktervollen Alltags wie auch Speisenbegleiter. Stilistisch orientiert sich das Projekt seit 2018 an einer Philosophie, die Naturverbundenheit mit Anklngen an traditionelle
