Dalton - Estate Chardonnay unoaked International chicken or duck

chicken or duck

Nir – Mata Aging: 12 months in French oak barrels

Hersteller / Producer: Meron Winery Meron HaGalil Israel

lemon and pear aromas

Dalton - Estate Chardonnay unoaked International chicken or duckDer Wein: Die Idee hinter diesem Wein war es, einen Chardonnay mit so wenig Einmischung wie mglich zu schaffen. Dalton distanzierte sich vom typischen, schweren Eichenstil des Chardonnays, um einen viel leichteren und fruchtigeren Wein zu produzieren, welcher die Frucht viel besser reprsentiert und einfacher zu trinken ist. Weinherstellung: Die Trauben wurden Ende August von Hand gepflckt. Die Nhe zur Kellerei erlaubte sofortiges Zerstampfen und Ruhen