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Die Gärung verläuft traditionell in offenen Behältern
Die Gerste wird traditionell über stark getorftem Feuer gedarrt
die von einer lebendigen Säure getragen wird
nur die besten Trauben finden ihren Weg in die Produktion
Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2021 Henri Boillot Die Gärung verläuft traditionell inDer Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2021 zeigt Sangiovese von seiner fruchtigen, zugnglichen und zugleich charaktervollen Seite. Er verbindet die lebendige Frische der Rebsorte mit der fr Montalcino typischen Kraft, Konzentration und Tiefe. Als jngerer Wein des traditionsreichen Weinguts bietet er einen frher zugnglichen Einblick in das Terroir, das auch die Grundlage fr Brunello di Montalcino bildet. Geschmacksprofil Im Glas prsentiert sich
